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Avec toutes les incontournables recettes de la famille et pour certains ou certaines les plus beaux souvenirs culinaires d'enfance et de vacances passées au Chambon sur Lignon auprès de Grand Papa et Mamie.

 

Il est 10h, Mamie est dans la cuisine. Elle verse dans une assiette creuse la semoule préparée avec le lait fraîchement trait que nous étions allés chercher ensemble une heure plus tôt à la ferme d'à côté avec le pôt au lait gris. J'y incorpore une noiset... une noix de beurre, un pur régal.  

Un peu plus tard, Grand Papa étale le caramel sur le marbre de la table de nuit de leur chambre. C'est un bonheur exquis que de regarder mon grand-père faire tout en humant ce chaud parfum, une joie malheureusement de courte durée... Grand Papa me prie de sortir, il faudra attendre que cela refroidisse avant de les goûter.  

Heureusement, pour m'aider à patienter, au loin s'annonce la micheline. Je cours pour l'intercepter et la canarder de pignes de pins. 

A mon retour, les caramels fondent deux par deux dans ma bouche. 

Sur la gazinière, les rattes sautent déjà dans la poêle. Je salive déjà à l'idée de voir le plat de ces petites pommes de terre dorées faire le tour de la grande tablée dans la salle à manger, les oncles et tantes à l'entrée de la pièce et tous les cousins au fond, certains assis sur la banquette. 

Extrait de La Gloire de mes Grands Parents, souvenirs d'enfance romancés de Thomas Fournier.