Petit Duc

INGREDIENTS

5 blancs en neige

100 g de farine

180 g de sucre en poudre

60 g de beurre

Vanille ou zeste de citron

Mettre dans un moule beurré.

Four chaud.

Le+ Fournier

Ne pas mélanger beaucoup. Ne pas obtenir un mélange onctueux. Ne procéder qu'à 3 ou 4 coups de fourchette.