Vert de blettes au four

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

1 botte de blettes

1 petit carré frais

35 g de beurre

Crème fraiche épaisse

Gros sel

Cuire séparément les blettes, le blanc en morceaux et les feuilles dans l’eau salée.

Prendre le vert, les feuilles, et le hacher grossièrement et mélanger avec un petit carré frais.

Disposer le mélange dans un plat allant au four.

Parsemer de morceaux de beurre sur le mélange et passer au four, 210°, 20 minutes environ.

Le + Fournier : au moment de manger, ajouter une cuillère de crème fraiche.

Les blancs peuvent être cuisinés avec une sauce béchamel ou une sauce tomate.