Caramels

INGREDIENTS

11 morceaux de sucre
2 cuillères de miel
1 tasse de crème fraîche épaisse
50 à 100 g (selon les goûts) chocolat noir coupé en petits copeaux.

Mettez le sucre, le miel, la crème fraîche dans une casserole. Laissez le mélange brunir à feu doux en mélangeant régulièrement.
Une fois que le tout a bruni et épaissi, ajoutez le chocolat, mélangez-le et sortez-le du feu.
Etalez ensuite le tout sur le marbre préalablement beurré. Laissez refroidir un peu.
Et enfin, à l'aide d'un long couteau, quadrillez le caramel afin d'obtenir les morceaux désirés.

Commentaires

1 Benjamin FOURNIER Le 02/11/2014

Le caramel sur la table de nuit avec la casserole ds la cuisine d'eau bouillante et le sucre qu'on incorpore doucement et que Grand père nous dit de tourner sans arrêt.

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