Salade cuite

INGREDIENTS

Pour 1 laitue et/ou vert de scarole, frisée...
1 noix de beurre
1 cuil. café farine
20 cl lait

Faire cuire la salade dans l'eau bouillante 10 à 15 minutes.
Egoutter.
Avec l'égoutoir, couper la salade dans l'égouttoir ou bien hacher sur une planche.
Mettre une noix de beurre dans une casserole. Y jeter la salade égouttée et hachée. Laisser évaporer l'eau.
Puis mettre la farine et bien remuer.
Y ajouter le lait pour obtenir un mélange onctueux.
Laisser cuire 5 mn.