Ragoût d'agneau aux navets

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

10 morceaux de collier et hauts de côtes
1 gros oignon
1 kg de navets
2 cuillères de farine
1 bouquet garni
6 pommes de terre

Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon. Ajouter les morceaux d'agneau et les faire dorer.
Réserver l'agneau et l'oignon.
Rajouter du beurre et faire revenir les navets coupés en rondelle en plusieurs fois.
Oter les navets.
Ajouter la farine et faire prendre de la couleur sans brûler.
Puis remettre la viande, de l'eau en bonne quantité, le bouquet garni.
Laisser cuire en cocotte 15 min. Puis ajouter les navets et les pommes de terre.
Faire cuire à nouveau 15 min.