Reine de Saba

INGREDIENTS

125 g de chocolat

3 oeufs

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

50 g de farine

Sucre vanillé

GLACAGE

30 g de chocolat

100 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d'eau

Faire ramollir le chocolat.

Travailler avec 3 jaunes d'oeufs + beurre en pommade.

Ajouter le chocolat + le sucre.

Ajouter en pluie farine + vanille.

Battre les blancs en neige et les ajouter.

CUISSON : 1 heure sur 5-6 (300°)

Glacer à froid : chocolat ramolli + sucre + eau