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Album
Les basiques
Beurre blanc
Sauce blanche
Cornichons
Crème jaune ou crème anglaise
Pâte à choux
Pâte feuilletée
Les entrées typiques
Écrevisses à la diable
Gougère
Saucisson en brioche
Terrine de lapin
Tête de veau sauce "Gribiche"
Les classiques
Chou farci
Escalopes à la crème
Ragoût d'agneau aux navets
Ris de veau
Rôti de bœuf en croûte
Les accompagnements
Criques ardéchoises
Salade cuite
Vert de blettes au four
Les plats uniques
Gnocchi à la sauce tomate
Pantin
Timbale de macaroni
Tourte
Les desserts "so mythiques"
Bûche aux marrons
Bugnes
Choux à la crème
Galette des Rois
Pain Irlandais
Petit Duc
Pithiviers
Reine de Saba
Tarte au citron meringuée
Tarte aux fraises
Tarte fine aux pommes
Les douceurs diaboliques
Moumoule
Caramels
Confiture de potiron
Pâtes de coing
Liqueur de framboise
Vin de cassis
Vin d'orange
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Rôtis en croûte
Rôtis en croûte
Préparation avant cuisson (cheminée et jaune d’œuf)
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